日期:2024-02-29来源:妈妈好孕网人气:15+
最近网络上却出现了针对荞麦面的传言,比如“荞麦含有凝集素,吃了会导致肠漏”“荞麦面含有草酸,会影响营养成分吸收”“荞麦面对血糖不友好”等等。那么减肥到底能不能吃荞麦面?荞麦面不健康是真的吗?下面妈妈好孕网小编带来介绍。
减肥期间可以吃荞麦面。荞麦是一种粗粮,食用后饱腹感较强,且荞麦含有蛋白质、微量元素等营养物质,可以为机体提供能量,补充营养。但需要注意适量食用,因为荞麦面的热量相对较高,过量食用可能导致热量摄入过多,最终影响减肥效果。
此外,在减肥期间,饮食应保持营养均衡,可以适量多吃些新鲜的水果或蔬菜,如苹果、芹菜、西红柿等,以补充维生素,提高机体免疫力。同时,适量的体育锻炼也是必不可少的,如慢跑、游泳、瑜伽等,这些运动有助于消耗过多的热量,长期坚持有助于维持体重,达到减肥效果。
总的来说,减肥期间可以吃荞麦面,但需注意适量,并保持饮食和运动的平衡。如有需要,可以在专业医师的指导下科学减重。
传言的内容说的是,荞麦面的升糖指数比苹果、梨、香蕉、红薯等的GI都高,而且还是高碳水食物,不利于控制血糖。
其实荞麦面很适合需要控血糖的人群食用,荞麦面粉是将荞麦种子去壳研磨而成的,荞麦面含有丰富的膳食纤维、B族维生素等营养,饱腹感强,有助于控制食欲。荞麦面的GI值为59,属于中等GI的食物,这数值虽然比苹果、梨、桃子、香蕉等水果高,但相比于白米饭(GI值为82~90)、白馒头(GI值为85~88)这类高GI食物,荞麦面对血糖还是很友好的。
至于荞麦面的碳水化合物含量,为70.2g/100g,这含量比我们常吃的挂面更低一点。另外,荞麦面粉还含有较高的抗性淀粉,有助于改善餐后血糖和糖代谢,降低冠心病、肥胖、糖尿病的患病风险。
荞麦作为植物的种子的确会含有一部分草酸,草酸也属于一种抗营养成分,被食用进人体之后,容易与体内的钙、铁等矿物质相结合,从而影响人体对这些营养的吸收利用率。不过,即便如此也不用太担心。烹煮荞麦面的过程中草酸会溶于水,不想摄入过多草酸,不喝面汤即可。
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